Data/hora: 15/05/2024 02:00:16

Biblioteca(s): 	Embrapa Clima Temperado.	
Data corrente: 	19/11/2015	
Data da última atualização: 	22/03/2016	
Autoria: 	SEIFERT, M.; RIBEIRO, J. A. R.; FLORES CANTILLANO, R. F.; NORA, L.	
Afiliação: 	Maurício Seifert, UFPEL; Jardel Araujo Ribeiro, UFPEL; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; Leonardo Nora, UFPEL.	
Título: 	Efeito de coberturas comestíveis na qualidade de maçã cv. Fuji minimamente processada.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPOSIO DE ALIMENTOS, 9., 2015, Passo Fundo. A indústria de alimentos e a saúde do consumidor: [anais]. Passo Fundo: UPF, 2015. Tecnologia de alimentos, trabalho T46. 5 p.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Cultivar Fuji; Escurecimento enzimático; Frutas; Polifenoloxidases.	
Thesagro: 	Maçã.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/133438/1/Fernando-Cantillano-Simposio-de-Alimentos46.pdf	
Registro original: 	Embrapa Clima Temperado (CPACT)	
Exemplares: 	CPACT - (18740-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS